Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar - Go Believe Bakery Inc., New York New York
há 7 anos •source a816-restaurantinspection.nyc.gov • negócios
239 Grand Street, New York, 10002 New York, United States
Data de fechamento: 2019-1-9Razão para o fechamento: A superfície de contato com alimentos não é devidamente lavada, enxaguada e higienizada após cada uso e após qualquer atividade quando a contaminação pode ter ocorrido.
Alimentos não resfriados por um método aprovado pelo qual a temperatura interna do produto é reduzida de 140º F para 70º F ou menos dentro de 2 horas, e de 70º F para 41º F ou menos dentro de 4 horas adicionais.
Alimentos quentes não mantidos em ou acima de 140º F.
Limpeza pessoal inadequada. Vestuário exterior sujo com possível contaminante. Retenção efetiva do cabelo não usada em uma área onde os alimentos são preparados.
Alimentos não protegidos de uma fonte potencial de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exibição ou serviço.
Item de alimento frio mantido acima de 41º F (peixe defumado e alimentos embalados com oxigênio reduzido acima de 38 ºF), exceto durante a preparação necessária.
Superfície de contato com alimentos não mantida adequadamente.
Carne, peixe ou molusco servido cru ou mal cozido sem notificação prévia ao cliente.
Cartaz de primeiros socorros asfixia não postado. Sinal de alerta de álcool e gravidez não publicado. Equipamento de ressuscitação: máscaras de ressuscitação de ar expirado (adulto e pediátrico), luvas de látex, sinal não postado. Sinal de relatório de inspeção não publicado.
Cartaz de informações sobre alergia alimentar não publicado de forma conspícua onde os alimentos estão sendo preparados ou processados por trabalhadores do setor alimentar.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos presentes nas áreas alimentares e/ou não alimentares das instalações.
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