Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire - Go Believe Bakery Inc., New York New York
il y a 7 ans •source a816-restaurantinspection.nyc.gov • entreprise
239 Grand Street, New York, 10002 New York, United States
Date de fermeture : 2019-1-9Raison de la fermeture : La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité ayant entraîné une contamination.
Aliments non refroidis par une méthode approuvée selon laquelle la température interne du produit est réduite de 140° F à 70° F ou moins en 2 heures, et de 70° F à 41° F ou moins en 4 heures supplémentaires.
Les aliments chauds ne sont pas conservés à une température supérieure ou supérieure à 140 °F.
Propreté personnelle inadéquate. Le vêtement extérieur est souillé par un contaminant possible. Un dispositif de retenue capillaire efficace ne doit pas être porté dans une zone où les aliments sont préparés.
Aliments non protégés contre une source potentielle de contamination pendant l'entreposage, la préparation, le transport, l'exposition ou le service.
Aliments froids conservés à une température supérieure à 41° F (poisson fumé et aliments emballés à teneur réduite en oxygène au-dessus de 38° F) sauf pendant la préparation nécessaire.
Surface en contact avec les aliments mal entretenue.
Viande, poisson ou mollusques et crustacés servis crus ou insuffisamment cuits sans préavis au client.
Affiche de premiers secours en cas d'étouffement non affichée. Panneau d'avertissement concernant l'alcool et la grossesse non affiché. Matériel de réanimation : masques de réanimation à air expiré (adultes et pédiatriques), gants en latex, panneau non affiché. Panneau de rapport d'inspection non affiché.
L'affiche d'information sur les allergies alimentaires n'est pas affichée de façon visible lorsque les aliments sont préparés ou transformés par les travailleurs du secteur alimentaire.
Preuve de présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
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