Relatório de segurança alimentar: Holy Cross Hospital/cozinha PT Cafeteria, 2701 W 68th St, Chicago, Il, EUA.

2701 West 68th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de agosto de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 (pf) observaram aproximadamente 20-22 moscas em torno de 3 compartimentos pia, área de café self-service e área de preparação traseira. Instruído a limpar todas as áreas eficazes e entrar em contato com o controle de pragas para serviço. Citação de fundação prioritária emitida 7-38-020 (a)

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dreno de piso na área de café self-service que precisa de limpeza detalhada. Instruído a limpar a remoção de detritos. Corrija e mantenha.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: recipientes de banheiro que precisam de cobertura. Instruído a instalar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: andar ao longo da caminhada no refrigerador, precisando de limpeza detalhada e toda a água removida. Instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: área do teto acima da linha de serviço que precisa de limpeza para remover todo o acúmulo de poeira. Instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos na área da máquina de venda automática que precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos e acumulação. Instruído a detalhar a limpeza e manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: luzes acima da linha de serviço que precisam de limpeza detalhada para remover o acúmulo de poeira. Instruído a detalhar a limpeza e manutenção.

Fonte: chicago.gov