499 Northeast 20th Street,
Boca Raton,
33431
Florida,
United States
Data de encerramento: 02/15/2024
Violações:
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas... frango agridoce 46 F-47F no refrigerador, a comida foi cozida ontem. Problema de interrupção da venda. Aconselhe o operador a descartar alimentos. **Advertência**
- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo... carne de porco moída cozida armazenada diretamente sobre o camarão cru no refrigerador. Armazenado corretamente pelo operador. **Corrigido no site** **Aviso**
- Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus não devidamente separados uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima exigida de cozimento. Camarões crus armazenados com frango cru se tocaram. Armazenado corretamente pelo operador. **Corrigido no site** **Aviso**
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado por excrementos de roedores encontrados... Aproximadamente 10 excrementos de roedores embaixo das prateleiras da pia tripla da cozinha 2 excrementos de roedores na prateleira embaixo da mesa de preparação perto da pia tripla da cozinha 5 excrementos de roedores na prateleira embaixo da mesa de preparação na cozinha. 2 excrementos de roedores na tigela da cozinha. 13 excrementos de roedores nas prateleiras de velocidade do aquecedor de água da cozinha. **Advertência**
- Alta prioridade - Stop Sale emitiu controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura...Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas... frango agridoce 46 F-47F no refrigerador, a comida foi cozida ontem. **Advertência**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit... tofu 44 F, frango 44F, rolinhos de ovo 44° no refrigerador, a comida não foi preparada ou servida hoje. Temperatura ambiente 39 F. O operador declarou que a porta não estava fechada para a pressa do almoço, pois a comida era retida há menos de 4 horas. O operador fechou a porta. **Advertência**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
