Relatório de segurança alimentar: Chicago da Idade do Ferro, 1265 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EUA.

1265 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de abril de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou que nenhum gerente de alimentos certificado está de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (frango, camarão e carne bovina), devem estar sempre no local. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que a pia para lavar as mãos não pode ser usada devido ao deslocamento da água e à inundação do piso quando a pia está funcionando. Gerente instruído a garantir que a pia para lavar as mãos esteja sempre acessível. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 15 moscas pequenas em toda a instalação, inclusive na área do bar, na área de preparação e na área do prato. Gerente instruído a atender todas as áreas afetadas por pragas. Serviço de controle de pragas recomendado. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: sujeira observada em banheiros de banheiros masculinos. Gerente instruído a limpar.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado no local com treinamento em alérgenos alimentares. Gerente instruído a cumprir com o requisito.

Fonte: chicago.gov