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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chicago de la Edad del Hierro, 1265 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1265 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 1 de abril de 20242. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó que ningún gerente de alimentos certificado estuviera de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS, por ejemplo (pollo, camarones y carne de res) que deben estar en el lugar en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el fregadero observado para lavarse las manos no se puede usar debido a que el agua se desplaza e inunda el piso cuando el fregadero está abierto. Se le indicó al gerente que se asegurara de que el lavabo para lavarse las manos fuera accesible en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 15 moscas pequeñas en toda la instalación, incluso en el área del bar, el área de preparación y el área de los platos. Se le indicó al gerente que atendiera todas las áreas afectadas por las plagas. Se recomienda el servicio de control de plagas. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: suciedad observada en los inodoros del baño de hombres. Se le indicó al gerente que limpiara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en el sitio con capacitación en alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que cumpliera con los requisitos.
Fuente: chicago.gov
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