Relatório de segurança alimentar: Restaurante Jerez, 4803 N Pulaski Rd, Chicago, IL, EUA.

4803 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de dezembro de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: pessoa responsável sem certificado de saneamento.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de saneamento da cidade de Chicago no local enquanto manuseava alimentos tcs. (lida com carne bovina, frango, etc.) base prioritária. Citação emitida. 7-38-012. Deve obter.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não foram encontrados lembretes e declarações de divulgação escritas no menu de comida para viagem. Fundação prioritária 7-38-005. Deve fornecer.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: encontrado o seguinte não limpo: grade plana, filtros do exaustor, interior do alcance dos refrigeradores e pias. Deve limpar.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: encontrou lâmpadas queimadas nas principais áreas da cozinha. Deve substituir.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: encontrou manipulador de alimentos sem certificado de manipulador de alimentos. Deve fornecer.

Fonte: chicago.gov