Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Jerez, 4803 N Pulaski Road, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
4803 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States
Date du rapport : 1 déc. 20221. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : responsable sans certificat sanitaire.
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable des installations sanitaires de la ville de Chicago n'a été trouvé sur place alors qu'il manipulait des aliments TCS. (gère le bœuf, le poulet, etc.) fondation prioritaire. Citation publiée. 7-38-012. Doit obtenir.
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucune déclaration de rappel et de divulgation n'a été trouvée dans le menu à emporter. Fondation prioritaire 7-38-005. Doit fournir.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : trouvé non propre : calandre plate, filtres de hotte aspirante, intérieur de la glacière et éviers. Doit nettoyer.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a trouvé des ampoules brûlées dans les principales cuisines. Doit remplacer.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : on a trouvé un manipulateur d'aliments sans certificat de manipulateur d'aliments. Doit fournir.
Une source : chicago.gov
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