Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Jerez, 4803 N Pulaski Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4803 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de diciembre de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: persona a cargo sin certificado de saneamiento.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: no se encontró a ningún gerente de saneamiento de la ciudad de Chicago en las instalaciones mientras manipulaba alimentos de TCS. (sirve carne de res, pollo, etc.) base prioritaria. Citación emitida. 7-38-012. Debe obtenerlo.

25. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se encontraron recordatorios ni declaraciones de divulgación escritas en el menú de comida para llevar. Fundación prioritaria 7-38-005. Debe proporcionar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se encontró que lo siguiente no estaba limpio: parrilla con parte superior plana, filtros de campana extractora, interior del alcance de las neveras y fregaderos. Debe limpiarse.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: encontré bombillas quemadas en las áreas principales de la cocina. Debe reemplazarse.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: encontraron a un manipulador de alimentos sin certificado de manipulador de alimentos. Debe proporcionar.

Fuente: chicago.gov