Relatório de segurança alimentar: Jewel Food Store #3344, 1220 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EUA.

1220 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de dezembro de 2022
40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 observaram alguns manipuladores de alimentos com restrições de cabelo, no entanto, o cabelo não estava devidamente preso nos bonés de beisebol/redes de cabelo. Instruído a sempre conter adequadamente o cabelo, o cabelo não deve sair do sistema de retenção capilar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 andares observados precisam ser reagrupados em várias áreas da área de preparação de alimentos preparados. Instruído para tornar todas as superfícies lisas e fáceis de limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram restos de comida acumulados nas paredes e entre os ladrilhos da área de preparação de alimentos preparados. Observou poeira acumulada no teto pelas aberturas acima das mesas de preparação e pelo teto manchado na área de preparação de alimentos da padaria. Água manchada observada fora da caminhada em um refrigerador localizado na área de preparação de frutos do mar. Instruído a limpar/remover tudo.

Fonte: chicago.gov