Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jewel Food Store #3344, 1220 S Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
1220 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 6 déc. 202240. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 ont observé que certains préposés à la manipulation des aliments portaient des dispositifs de retenue pour cheveux, mais que les cheveux n'étaient pas correctement retenus dans les casquettes de baseball ou les filets à cheveux. Comme il est demandé de toujours bien retenir les cheveux, les cheveux ne doivent pas sortir du dispositif de retenue.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 sols observés doivent être recousus dans différentes zones de la zone de préparation des aliments préparés. Il est demandé de rendre toutes les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 ont observé une accumulation de débris alimentaires sur les murs et entre les carreaux de sol dans la zone de préparation des aliments préparés. On a observé une accumulation de poussière sur le plafond par les évents situés au-dessus des tables de préparation et par le plafond taché de la zone de préparation des aliments de boulangerie. Des taches d'eau ont été observées à l'extérieur de la glacière située dans la zone de préparation des fruits de mer. Il est demandé de tout nettoyer/retirer.
Une source : chicago.gov
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