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Jewel-Osco, 1220 S Ashland Ave, Chicago, IL 60608, USA

Último relatório: 3 de fevereiro de 2024 17:57
RY

Nausea, Diarrhea, Vomiting

há 1 mês

vendeu molho de espinafre desatualizado | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
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GN

há 11 meses

Data do relatório: 28 de março de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: encontrou uma solução higienizante de pia de 3 compartimentos a 0 ppm enquanto a louça estava sendo lavada. O saco de desinfetante está vazio. Instruiu o gerente a... Ver Mais fornecer uma concentração higienizante de acordo com as instruções do fabricante. Violação prioritária. 7-38-025. Citação emitida. O manipulador de alimentos substituiu a solução higienizante no momento da inspeção.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: encontrou as seguintes pias para lavar as mãos sem água quente: departamento de carnes, padaria, produtos e comida quente. Também observou 2 em cada 2 pias de 3 comp no departamento de carnes sem água quente. Foram encontradas temperaturas da água variando de 50f a 90f. Os sistemas de geração e distribuição de água quente devem ser suficientes para atender aos picos de demanda de água quente em todo o estabelecimento de varejo de alimentos. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida. A água quente foi restaurada em todas as pias no momento da inspeção.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: encontrou uma pia para lavar as mãos localizada na frente do departamento de carnes vazando do tubo de drenagem. Instruiu o gerente a limpar, higienizar e manter.

Fonte: chicago.gov
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ON

há 1 ano

Data do relatório: 6 de dezembro de 2022
40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 observaram alguns manipuladores de alimentos com restrições de cabelo, no entanto, o cabelo não estava devidamente preso nos bonés de beisebol/redes de cabelo. Instruído a sempre conter adequadamente o cabelo, o cabelo... Ver Mais não deve sair do sistema de retenção capilar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 andares observados precisam ser reagrupados em várias áreas da área de preparação de alimentos preparados. Instruído para tornar todas as superfícies lisas e fáceis de limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram restos de comida acumulados nas paredes e entre os ladrilhos da área de preparação de alimentos preparados. Observou poeira acumulada no teto pelas aberturas acima das mesas de preparação e pelo teto manchado na área de preparação de alimentos da padaria. Água manchada observada fora da caminhada em um refrigerador localizado na área de preparação de frutos do mar. Instruído a limpar/remover tudo.

Fonte: chicago.gov
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CC

há 2 anos

Data do relatório: 15 de nov de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou que o secador de mãos na sala de lavagem das senhoras dos clientes não está funcionando e nenhuma toalha de papel fornecida para a secagem... Ver Mais adequada das mãos, conforme necessário. Gerente instruído a fornecer e manter toalhas de papel no referido banheiro até que o secador de mãos seja reparado. Citação de fundação prioritária emitida #7 -38-030 (c)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de limpeza dentro do passeio no refrigerador de laticínios e carne para remover derramamentos e detritos.

Fonte: chicago.gov
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HT

há 3 anos

Data do relatório: 23 Set 2020
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de insetos vivos. Observado cerca de 25 pequenas moscas e cerca de 4 moscas grandes nas paredes, tetos e voando ao redor na área de preparação... Ver Mais de alimentos de padaria. Instruído para eliminar a atividade dos insetos e limpar e higienizar as áreas afetadas. Recomendado entrar em contato com controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observou uma pia de lavar as mãos solta na área de preparação de carne e uma torneira solta no banheiro do empregado dos homens. Além disso, uma das duas mãos lavando a água da pia não fica por pelo menos 15 segundos. Instruído para reparar tudo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 detritos acumulados observados sob os 3 pias compartimento e água parada em torno da máquina prato de alta temperatura. Instruído para limpar.

Fonte: chicago.gov
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Eu compro uma galinha hoje, encontrei um pedaço de metal, não me sinto bem, mas estou vomitando 2 vezes | Sintomas: Vomitando Veja menos
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Data do relatório: 5 de março de 2024
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observou várias embalagens e porções reembrulhadas de carne de delicatessen (peito de perú, peito de frango, presunto) exibidas para serviço no refrigerador de delicatessen e não rotuladas e datadas. Instruiu... Ver Mais o gerente a descartar. Alimentos frios prontos para consumo mantidos por mais de 24 horas devem ser claramente marcados com a data em que os alimentos devem ser consumidos, vendidos ou descartados. Fundação prioritária 7-38-005 (citação emitida)

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão em refrigeradores e congeladores. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço único observados não invertidos na mesa de preparação sob o dispensador de papel toalha na área de preparação da delicatessen. Instruiu o gerente a inverter todos os artigos de serviço individuais para proteger contra contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas de portas danificadas no freezer de frutos do mar na área de armazenamento traseira. Gerente instruído a substituir e manter. Depósitos de ferrugem observados em carrinhos rolantes em áreas de preparação e estantes no freezer da padaria. Gerente instruído a reparar e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: derramamentos de alimentos observados e detritos nas superfícies internas e externas do equipamento de cozinha, refrigeradores de preparação, carrinhos rolantes, estantes na área de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneiras com vazamentos observados em pias de 3 compartimentos na área de preparação de frutos do mar e carne. Observou a drenagem lenta da pia de lavagem da mão direita no banheiro feminino dos funcionários do segundo andar. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos e derramamentos observados no chão em áreas de delicatessen, padaria, hortifrutigranjeiros e preparação de carne. Gerente instruído a limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou a falta de protetores de luz no refrigerador de frango na área de preparação de delicatessen. O gerente instruiu o gerente a fornecer protetores de luz ou lâmpadas à prova de estilhaçamento no refrigerador embutido.

Fonte: chicago.gov
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, febre, dor de estômago, dor de cabeça
Fonte suspeita: carne bovina
Início: Imediatamente
Duração: Menos de 4 horas
Informações adicionais: Nada | Sintomas: Diarreia, Febre, Dor de estômago, cefaleia Veja menos
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20/02/2024 Produto: Tate's Bake Shop Cookie Bark. Comeu um punhado de pedaços de casca de biscoito e, algumas horas depois, náuseas intensas seguidas de cólicas intestinais severas seguidas de várias horas de diarreia intensa. Calafrios e suores, além de se sentir toda semana, a náusea ainda permanece. | Sintomas: Diarreia, Náusea, Cãibras, Calafrios, fraqueza, Suando Veja menos
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Minha cabeça começou a doer, estômago inchado, vomitei algumas vezes algo como msg.
Deve estar na comida | Sintomas: Náusea, Vomitando, cefaleia Veja menos


Data do relatório: 22 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que o banheiro do funcionário não era mantido. Sem água fria. Instruído a fornecer água fria de acordo com o código da cidade e manter.... Ver Mais Fundação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados mantidos no refrigerador da tela frontal em temperaturas inadequadas. As temperaturas variaram de 46. 2f a 56. 4f e incluíram: presunto, atum, perú, ovos, frango, calabresa, salame, combinação de carne fria e queijo. O gerente descartou todos os itens, com um peso combinado de aproximadamente 30 libras. Avaliado em aproximadamente $100,00. Instruído a monitorar e manter alimentos frios a 41f ou menos. Violação prioritária 7-38-005 (citação emitida)

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou que o pano de limpeza não está armazenado adequadamente quando não está em uso. Instruído a armazenar em solução higienizante (deve estar no ppm necessário) quando não estiver em uso. Mantenha o mesmo.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou a superfície inferior do gabinete sob a estação de bebidas com sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter a superfície do gabinete.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 22 de março de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipiente a granel observado não rotulado na área de preparação de frangos. Instruiu o gerente a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum do alimento.

47. Superfícies de... Ver Mais contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta danificada ao longo da lateral da porta do refrigerador. Gerente instruído a reparar/substituir e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo de graxa acumulado observado e restos de comida nas superfícies internas e externas dos equipamentos de cozinha, rodas e bases de fritadeiras, unidades de retenção, estantes, mesas de preparação, carrinhos rolantes, refrigeradores, congeladores. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento observado na pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados e acúmulo de gordura sob todos os equipamentos de cozinha, unidades de retenção, mesas de preparação, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Observou telhas manchadas no teto nas áreas de vendas e armazenamento, acúmulo de poeira nos protetores de luz e aberturas de teto na área de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto danificado por água observado no banheiro masculino. A falta de tampa de drenagem do piso observada na área de preparação de frangos instruiu o gerente a reparar/substituir e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior não corrigida no relatório #2579098 em 7-26-23:55 -deve reparar ou substituir bases de parede danificadas, quebradas e perdidas em todas as instalações, incluindo refrigerador, acabamento de parede no refrigerador e vestíbulo norte, orifícios nas paredes atrás do tanque de água quente e pia de esfregão. Telha de teto ausente na área do tanque de água quente. Deve rejuntar pisos em todas as instalações. 57 observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter. Fundação prioritária 7-42-090 (citação emitida)

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: não observou nenhum relatório resumido publicado e visível para os clientes. O relatório resumido deve ser publicado e estar sempre visível para os clientes. Citação 7-42-010b da Fundação Prioritária emitida

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 26 de março de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade observada de roedores no local. 100 encontrados em várias áreas: na parte traseira da sala de aula para crianças pequenas (perto do quarto do bebê) no banheiro ao lado... Ver Mais do lavatório; ao redor da geladeira na parte traseira da sala de aula infantil, na parte traseira do quarto infantil; ao redor dos 3 compartimentos e da pia para lavar as mãos na área da cozinha. Instruído a remover todos os excrementos de roedores, limpar/higienizar as áreas afetadas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou os armários embaixo de todos os lavatórios nos banheiros que precisavam ser limpos. Instruído a limpar e manter tudo para remover sujeira, limpar derramamentos e detritos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento na base da torneira da pia de 3 compartimentos. Instruído a corrigir o vazamento e manter a pia.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um buraco na parede acima do vaso sanitário no banheiro da sala de aula traseira para crianças pequenas; abertura no canto inferior da parede do banheiro onde a atividade de roedores foi encontrada; abertura sob a pia de 2 compartimentos. Instruído a selar todas as aberturas e orifícios nas paredes, conforme necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos em todos os cantos e embaixo e ao redor de todos os equipamentos pesados nas salas de aula, lavanderia, depósitos, utilitários, armários elétricos e cozinha com sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter o piso por toda parte. Além disso, a ventilação no corredor ao lado da cozinha e do banheiro dos funcionários com sujeira/poeira espessa. Instruído a limpar e manter a ventilação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada na sala de aula traseira não utilizada e em todas as salas de armazenamento. Instruído a eliminar a desordem, eleve todos os itens a pelo menos 6 pés do chão e organize todas as áreas com bagunça. Mantenha o mesmo.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou que a ventilação mecânica no banheiro dos funcionários não estava funcionando. Instruído a consertar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou as 3 luzes na cozinha sem lâmpadas, fazendo com que a área não fosse bem iluminada. Instruído a fornecer lâmpadas e manter uma área bem iluminada de acordo com o código da cidade.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 26 de março de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para visualização. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do... Ver Mais serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para ver para o gerente de alimentos de plantão apenas um certificado expirado enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (frango, purê de batata, salada de repolho, etc). Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou práticas inadequadas de higiene por parte de um manipulador de alimentos do sexo masculino que o observou entrar na área de jantar e depois voltou para a área traseira da cozinha e manuseou uma panela para colocar comida sem lavar as mãos quando voltou para a área de preparação de alimentos. Deve lavar as mãos após cada possível contaminação. (prioridade 7-38-010) (citação emitida) (cos)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento na pia frontal perto do drive-thru.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperatura inadequada de alimentos tcs, como 2,5 libras. Pedaços de frango pré-cozidos que variam de 46. 2f-52. 9f em uma prateleira dentro do refrigerador. O produto descartado pelo gerente deve conter alimentos frios a 41,0f ou menos. Aprox. 2,5 libras. $60. (cos) (prioridade 7-38-005) (citação emitida)

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12: deve rotular o agitador quando o alimento não estiver na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15: as cerdas dobradas da porta traseira observadas na varredura da porta devem ser reparadas ou substituídas para ficarem bem ajustadas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 8 a 10 pequenas moscas vivas voando pela área de jantar e área de armazenamento traseira e 2-4 moscas grandes vivas no vestíbulo e na área de armazenamento traseira. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 26/03/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11: um manipulador de alimentos masculino observado com uma barba longa deve fornecer proteção e manutenção para a barba.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11: deve reparar ou substituir a maçaneta da porta solta no gabinete de retenção a quente.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar o excesso de gordura e restos de comida acumulados no interior e no exterior de unidades de armazenamento de calor e frio, mesas de preparação, estantes, prateleiras de armazenamento, canos de equipamento de cozinha, armários de fritadeira e bases entre eixos, filtro de fritadeira, transportador de refrigerante, forno e carrinho, carrinhos rolantes, estantes, tampas de proteção de ventilador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11: deve limpar detritos, poeira e respingos acumulados nas paredes e tetos de todas as instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 16: deve raspar e pintar tinta lascada e grafite das paredes do banheiro masculino e da área do saguão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: deve limpar os detritos acumulados pelo esfregão, pelo ralo do piso da pia, entrar no refrigerador e no freezer. Deve remover a água parada sob a unidade de retenção quente e a área de lavagem da louça e mantê-la seca.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir pisos e concreto danificados, quando necessário, bases de parede na área da pia do esfregão.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14: deve limpar os detritos acumulados nos filtros e no capô do equipamento de cozinha.

Fonte: chicago.gov
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- Pacotes de bandeja embalados em plástico de 12 onças contendo “M&P DELICACIES Lamb Dumplings Lamb Samsa” com datas de “USO ANTES” de 01/02/25 a 22/02/25.

O FSIS teme que alguns produtos possam estar nos refrigeradores ou congeladores dos consumidores. Os consumidores que compraram esses produtos devem não consumi-los. Esses produtos devem ser jogados fora ou devolvidos ao local de compra.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/mp-production-ltd-recalls-raw-lamb-and-beef-samsa-products-due-misbranding-and
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