Relatório de segurança alimentar: Jewel-Osco, 5320 S Pulaski Rd, Chicago, IL, EUA.

5320 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 24 Set 2020
10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observado não pia mão na área de padaria (com 3 pia compartimento). As instruções devem fornecer uma pia de mão exposta e facilmente acessível nesta área. Observado nenhuma pia mão no refrigerador de laticínios que tem uma pia de 3 compartimento dentro. As instruções devem fornecer uma pia de mão facilmente acessível nesta sala perto da pia de 3 compartimentos.

14. Registros necessários disponíveis: etiquetas de conchas, destruição de parasitas
- comentários: marcas de marisco no local sem a data em que a última concha do recipiente é vendida. Instd para gravar na etiqueta e manter no local por 90 dias a partir de quando o último shellstock foi vendido. 7-38-005. Fundação prioritária.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: portas de doca não protegidas, abertura de aproximadamente 1/2 polegada na parte inferior e laterais da porta. Instd para reparar e ter encaixe apertado.

48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: ausência de indicador de temperatura de registo irreversível para a temperatura da superfície do utensílio para a unidade de lavagem mecânica de água quente. Instd para fornecer e manter. Fundação prioritária 7-38-005.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pia de 2 compartimentos inoperável na área de preparação de frutos do mar. Instd para reparar ou remover.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observado 3 compartimento pia em ruína no refrigerador de laticínios. Deve reparar e manter o mesmo ou remover das instalações 55 6-101. 11: **c** características da superfície- área interna observada acumulação de ferrugem como substância no teto da sala de corte de carne. Deve detalhar limpo e higienizar.

Fonte: chicago.gov