Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jewel-Osco, 5320 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
5320 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 24 sept. 202010. Éviers adéquats pour laver les mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé aucun évier à main dans la zone de boulangerie (avec évier à 3 compartiments). Les instructions doivent fournir un évier à main facilement accessible et exposé dans cette zone. Observé aucun évier à main dans le refroidisseur laitier qui a un évier à 3 compartiments à l'intérieur. Instructions doivent fournir un évier à main facilement accessible dans cette pièce près de l'évier à 3 compartiments.
14. Documents requis disponibles : étiquettes de mollusques, destruction des parasites
- commentaires : les étiquettes de mollusques sur le site n'ont pas la date de vente du dernier mollusque du conteneur. Instd pour enregistrer sur l'étiquette et maintenir sur place pendant 90 jours à compter de la date de vente du dernier stock de coquillages. 7-38-005. Fondation prioritaire.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : portes de quai non protégées, espace d'environ 1/2 pouce en bas et sur les côtés de la porte. Instd pour réparer et avoir un ajustement serré.
48. Installations de lavage : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : absence d'indicateur de température d'enregistrement irréversible pour la température de surface de l'ustensile pour l'unité de lavage mécanique à eau chaude. Instd pour fournir et maintenir. Fondation prioritaire 7-38-005.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier à 2 compartiments inopérable dans la zone de préparation des fruits de mer. Instd pour réparer ou supprimer.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : observé 3 compartiments évier en délabrement dans le refroidisseur laitier. Doit réparer et entretenir le même ou retirer des locaux 55 6-101. 11 : **c** caractéristiques de surface - zone intérieure observée accumulation de rouille comme substance sur le plafond de la salle de découpe de viande. Doit détailler et désinfecter.
Source : chicago.gov
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