Informe de seguridad alimentaria: Jewel-Osco, 5320 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5320 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 24/09/2020
10. Fregaderos adecuados para lavar las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: observó no fregadero de mano en el área de panadería (con fregadero de 3 compartimentos). Las instrucciones deben proporcionar un fregadero de mano fácilmente accesible y expuesto en esta área. Observado no fregadero de mano en el refrigerador de leche que tiene un fregadero de 3 compartimentos en el interior Las instrucciones deben proporcionar un fregadero de mano de fácil acceso en esta habitación cerca del fregadero de 3 compartimentos.

14. Registros requeridos disponibles: etiquetas de marihuana, destrucción de parásitos
- comentarios: las etiquetas de mariscos en el sitio faltan la fecha en que se vende el último molusco del contenedor. Instd para registrar en la etiqueta y mantener en el sitio durante 90 días a partir de la fecha en que se vendió el último material. 7-38-005. Fundamento prioritario.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: puertas de muelle no protegidas, hueco de aproximadamente 1/2 pulgada en la parte inferior y los lados de la puerta. Instd para reparar y tener un ajuste apretado.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: falta indicador de temperatura de registro irreversible para la temperatura de la superficie del utensilio para la unidad de almacenamiento mecánico de agua caliente. Instd para proporcionar y mantener. Fundación prioritaria 7-38-005.

51. Plomería instalada; dispositivos de retroflujo adecuados
- comentarios: fregadero inoperable de 2 compartimentos en el área de preparación de mariscos. Instd para reparar o eliminar.

60. Violación anterior del núcleo corregida
- comentarios: observado 3 fregadero compartimiento en mal estado en el refrigerador lácteo. Debe reparar y mantener la misma o eliminar de las instalaciones 55 6-101. 11: **c** características superficiales- área interior observada acumulación de óxido como sustancia en el techo de la sala de corte de carne. Debe detallar limpiar y desinfectar.

Fuente: chicago.gov