Relatório de segurança alimentar: John's Drive In, 5900 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de abril de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Nenhum gerente certificado de serviços de alimentação no local, nenhum certificado afixado durante o manuseio e serviço de alimentos TCS (ovos, presunto, batatas...). Foi instruído a obtê-lo. Violação de prioridade fundamental 7-38-012.

9. Sem contato direto das mãos com alimentos prontos para consumo ou um procedimento alternativo pré-aprovado devidamente permitido
- Comentários: Contato direto das mãos com alimentos prontos para consumo observado. Foi observado um cozinheiro montando um sanduíche pegando pão, tomates fatiados, queijo e alface com as mãos nuas. O gerente foi instruído a não manusear alimentos prontos para consumo com as mãos nuas. Violação de prioridade 7-38-010.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- Comentários: Prateleiras e equipamentos de cozinha em toda a instalação não estão limpos; resíduos de alimentos e acúmulo de gordura foram observados. Foi instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Folhas de nylon cobrem seções do teto da cozinha de preparo; papelão é usado como barreira entre a área de lavagem de 3 compartimentos e o armazenamento traseiro. Foi instruído a fornecer superfícies adequadas e mantê-las.

Fonte: chicago.gov