Informe de seguridad alimentaria: John's Drive In, 5900 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de abril de 2026
2. Certificado de sanidad de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: No hay un gerente certificado de servicios de alimentos en el lugar, no se exhibe el certificado mientras se manipulan y sirven alimentos TCS (huevos, jamón, papas...). Se instruyó a obtenerlo. Violación de prioridad fundamental 7-38-012.

9. Sin contacto directo con las manos con alimentos listos para consumir o un procedimiento alternativo previamente aprobado permitido correctamente
- Comentarios: Se observó contacto directo con las manos con alimentos listos para consumir. Se observó a un cocinero preparando un sándwich tomando pan, tomates en rodajas, queso y lechuga con las manos desnudas. Se instruyó al gerente a no manipular alimentos listos para consumir con las manos desnudas. Violación de prioridad 7-38-010.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- Comentarios: Los estantes y equipos de cocina en toda la instalación no están limpios; se observaron residuos de alimentos y acumulación de grasa. Se instruyó a limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Láminas de nylon cubren secciones del techo de la cocina de preparación; se utiliza cartón como barrera entre el área de lavado de 3 compartimentos y el almacenamiento trasero. Se instruyó a proporcionar superficies adecuadas y mantenerlas.

Fuente: chicago.gov