Relatório de segurança alimentar: La Michoacana Armitage, 4345 W Armitage Ave, Chicago, IL 60639, Estados Unidos da América.

4345 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data de relatório: 6 abr 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos ou cartazes perto pia de lavagem das mãos na área de preparação de alimentos traseira e banheiro feminino. Deve fornecer.

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está no recipiente original.

54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: encontrado fora área de lixo não mantida. Observado fora lixeira transbordando impedindo tampa de fechar corretamente. Este é o porto e uma fonte de alimento para roedores e outras pragas. Violações prioritárias da fundação 7-38-020 (b). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação de poeira pesada observada em aberturas de ventilação de teto em todas as instalações. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: água observada danificado telhas do teto dentro banheiro empregado. Deve reparar/substituir e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um empregado sem um certificado de manipulador de alimentos. Deve mostrar prova de treinamento para todos os funcionários.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A administração instruiu que todos os gestores de alimentos certificados devem obter este certificado.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não corrigidos do relatório inspecton #2288699 em 5/13/2019. #43 observou panos de limpeza úmidos armazenados em cima das tabelas de preparação, freezers e refrigeradores. Gerenciamento instruído para armazenar todos os panos de limpeza molhados em um recipiente de desinfetante. Prioridade violação fundação 7-42-090.

Origem: chicago.gov