报告人
4345 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 6 日10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在后部食物准备区和女士洗手间的洗手水槽附近没有发现洗手迹象或海报。必须提供。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须为食物储存容器贴标。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：在垃圾区外发现没有维护。观察到外面的垃圾垃圾箱溢出，防止盖子正常关闭。这是海港，也是啮齿动物和其他害虫的食物来源。优先违反基金会 7-38-020 (b)。引文已发布。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个场所的天花板通风口上积聚了沉重的灰尘。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在员工洗手间内观察到水损坏的天花板。必须修理/更换和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到一名员工没有食物处理员证书。必须出示所有员工的培训证明。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有认证的食品经理都必须获得此证书。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 2019 年 5 月 13 日的检查cton 报告 #2288699 中得到纠正。#43 观察到储存在准备桌、冰柜和冷却器顶部的湿擦布。管理层指示将所有湿擦拭布存放在一个消毒剂容器中。优先违反基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
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