Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária Leo, 7901 S Sangamon St, Chicago, Illinois, EUA.

7901 South Sangamon Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de mar de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de appx. 50 ou mais excrementos de camundongos em caminhada não utilizada no refrigerador no chão sob estantes e na estante, no carrinho de lata #10, nas prateleiras inferiores na linha de serviço na sala de almoço. Deve remover os excrementos. Limpe e higienize as áreas. Recomenda-se ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 3/4/22. (fundação prioritária 7-38-02 (a) (citação emitida)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve limpar o acúmulo de alimentos dentro do microondas na sala de almoço.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados no exterior da caixa de gordura na pia de 3 compartimentos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir a baixa pressão da água quente na pia da mão no banheiro do escritório e drenar lentamente na pia do menino do 3º fl.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: deve fornecer uma tampa nas latas de lixo em banheiros unissex na equipe de escritório e cozinha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir bases de parede soltas na área de preparação do porão e refeitório, ladrilhos danificados na sala de almoço.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve fornecer ventilação no banheiro da cozinha da equipe unissex.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Deve fornecer e manter.

Fonte: chicago.gov