Relatório de segurança alimentar: Mercado local de alimentos, 1427 W Willow St, Chicago, IL, EUA.

1427 West Willow Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de dezembro de 2022
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-501. 11 repare o interior da porta do resfriador de preparação de 2 portas na área de preparação frontal com revestimento de metal recortado saindo.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 conserte o vazamento embaixo da pia de 4 compartimentos (embaixo da pia do lado esquerdo) na lavanderia.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 nenhum recipiente de lixo coberto foi observado no banheiro masculino/feminino. A gerência foi instruída a fornecer.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 110 observaram transbordamento de lixo por cima de uma das lixeiras externas. Também observei a falta de uma tampa na mesma lixeira. A gerência foi instruída a fornecer uma coleta de lixo adequada para que o lixo não se acumule por cima das lixeiras e a substituir a tampa da lixeira que faltava. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 1 recola o rodapé de vinil descascado do canto da entrada da lavanderia.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe a poeira no teto da lava-louças, especialmente ao redor das aberturas de abastecimento.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 limpe a fuligem nos filtros de ventilação acima do equipamento de cozimento.

Fonte: chicago.gov