Rapport sur la sécurité alimentaire : Local Foods Market, 1427 W Willow St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1427 West Willow Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 8 déc. 2022
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 réparez l'intérieur de la porte du refroidisseur de préparation à 2 portes situé dans la zone de préparation avant avec un placage métallique dentelé qui dépasse.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 réparez la fuite sous l'évier à 4 compartiments (sous le lavabo gauche) dans la salle de lavage de la vaisselle.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 aucun récipient à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes pour hommes et femmes. La direction a été chargée de fournir.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 110 personnes ont observé un débordement de déchets sur le dessus de l'une des bennes à ordures extérieures. J'ai également observé un couvercle manquant sur la même benne à ordures. La direction a demandé de procéder à un ramassage adéquat des déchets afin que les déchets ne s'accumulent pas sur le dessus des bennes à ordures et de remplacer le couvercle manquant de la benne à ordures. Violation de la base de priorité 7-38-020 (b). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 réglez la plinthe en vinyle écaillée depuis le coin de l'entrée de la salle de lavage de la vaisselle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 nettoyez la poussière au plafond de la salle de lavage de la vaisselle, en particulier autour des bouches d'alimentation.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 nettoyez la suie sur les filtres de ventilation situés au-dessus de l'équipement de cuisson.

Une source : chicago.gov