Informe de seguridad alimentaria: Mercado local de alimentos, 1427 W Willow St, Chicago, Illinois, EE. UU..

1427 West Willow Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de diciembre de 2022
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11 repare el interior de la puerta hasta el enfriador de preparación de 2 puertas en el área de preparación frontal con una placa metálica dentada que sobresalga.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 repare la fuga debajo del fregadero de 4 compartimentos (debajo del lavabo del lado izquierdo) en la sala de lavado de platos.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17 no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño de hombres y mujeres. Se le indicó a la gerencia que proporcionara.

54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: 5-501. 110 observaron que se desbordaba basura sobre la parte superior de uno de los contenedores de basura exteriores. También observé que faltaba una tapa en el mismo contenedor de basura. La gerencia indicó que proporcionara una recogida de basura adecuada para que la basura no se acumule en la parte superior de los contenedores y que reemplazara la tapa del contenedor que faltaba. Infracción básica prioritaria 7-38-020 (b). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 vuelva a pegar el zócalo de vinilo pelado desde la esquina de la entrada a la sala de lavar platos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 Limpie el polvo del techo de la sala de lavado de platos, especialmente alrededor de las rejillas de ventilación.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14 limpie el hollín de los filtros de ventilación por encima del equipo de cocción.

Fuente: chicago.gov