Relatório de segurança alimentar: Luigi's Pizza, 4212 W Madison St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4212 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 28 Set 2020
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: equipamentos não utilizados observados (refrigeradores, fritadeira e máquina de gelo) em toda a instalação (área de armazenamento traseira, área de preparação frontal e área de preparação média). Instruído para reparar ou remover e manter

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhuma certificação de treinamento de alérgenos para certificado de gerente de serviço de alimentos da cidade de Chicago postado durante a inspeção. Instruído a fornecer para todos os gerentes de alimentos da cidade de Chicago e manter

59. Violação de fundação de prioridade anterior corri
- comentários: continua a não conformidade para o relatório de inspeção 2385707 datado 8-4-20 violação #38 observou a porta de saída traseira com um intervalo de aproximadamente 2 polegadas na parte inferior e um furo na porta devido a uma fechadura ausente. Instruído a fornecer uma vedação apertada para evitar pragas e roedores e manter #49 acúmulo observado de poeira, graxa e detritos alimentares em prateleiras, exaustor, dentro das fritadeiras e exterior das unidades de resfriamento. Instruído para limpar e manter #55 observou um furo na parede na sala de armazenamento traseira e um furo no teto na área de preparação traseira. Instruído para reparar e manter. Violações de fundação prioritária não corrigidas até a data especificada no relatório de inspeção são classificadas como uma violação de prioridade 7-42-090

Fonte: chicago.gov