Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Luigi's Pizza, 4212 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
4212 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
Date du rapport : 28 sept. 202055. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : l'équipement inutilisé observé (refroidisseurs, friteuse et machine à glace) dans l'ensemble de l'installation (aire de stockage arrière, aire de préparation avant et zone de préparation intermédiaire). Instruction de réparer ou de retirer et d'entretenir
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes pour le certificat de gestionnaire des services alimentaires de la ville de chicago n'a été affiché pendant l'inspection. Instruction de fournir à tous les gestionnaires de l'alimentation de la ville de chicago et de maintenir
59. Violation de priorité précédente corrigée
- commentaires : non-conformité continue pour le rapport d'inspection 2385707 daté 8-4-20 violation #38 observé la porte de sortie arrière avec un écart d'environ 2 pouces en bas et un trou dans la porte en raison d'une serrure manquante. Instruction de fournir un joint étanche pour prévenir les ravageurs et les rongeurs et maintenir l'accumulation observée #49 de poussière, de graisse et de débris alimentaires sur les étagères, le capot d'échappement, l'intérieur des friteuses et l'extérieur des unités de refroidissement. Instruction de nettoyer et d'entretenir #55 a observé un trou dans le mur dans la salle de stockage arrière et un trou dans le plafond dans la zone de préparation arrière. Chargé de réparer et d'entretenir. Les violations de priorité des fondations qui n'ont pas été corrigées à la date indiquée sur le rapport d'inspection sont classées comme une violation de priorité 7-42-090
Source : chicago.gov
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