报告人
4212 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2020 年 9 月 28 日55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施（后部储存区域、前部准备区域和中间准备区域）未使用的设备（冷却器、油炸机和制冰机）。指示修复或拆除和维护
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：无过敏原培训认证芝加哥市食品服务经理证书检查过程中发布。指示提供芝加哥所有城市食品管理人员和维护
59.纠正了先前的优先基础违规
-评论：继续违反检查报告 2385707 日期 8-4-20 违规 #38 观察到后出口门的底部有大约 2 英寸的间隙，门由于缺少锁。指示提供一个严密的密封，以防止害虫和啮齿动物，并保持 #49 观察到的货架、排气罩、油炸锅内部和冷却装置外部堆积的灰尘、油脂和食物碎屑。被指示清洁和维护 #55 观察到后部储藏室的墙上有一个洞，后部准备区域的天花板上有一个孔。指示修理和保养。在检查报告指定日期之前未纠正的优先基础违规行为被归类为优先违规 7-42-090
资料来源：chicago.gov
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