Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Luigi's Pizza, 4212 W Madison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
4212 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
Fecha del informe: 28/09/202055. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: equipos no utilizados observados (enfriadores, freidora y máquina de hielo) en toda la instalación (área de almacenamiento posterior, área de preparación frontal y área de preparación media). Instrucción para reparar o quitar y mantener
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificación de formación de alérgenos para el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de chicago publicado durante la inspección. Instrucción de proporcionar a todos los gerentes de alimentos de la ciudad de chicago y mantener
59. Se corrigió la infracción anterior de la fundación
- comentarios: continuado incumplimiento para el informe de inspección 2385707 de fecha 8-4-20 violación #38 observó la puerta de salida trasera con un espacio aproximado de 2 pulgadas en la parte inferior y un agujero en la puerta debido a una falta de cerradura. Instrucciones para proporcionar un sellado hermético para evitar plagas y roedores y mantener la acumulación observada #49 de polvo, grasa y restos de alimentos en estantes, campana de escape, interior de freidoras y exterior de unidades de enfriamiento. Instrucción para limpiar y mantener #55 observó un agujero en la pared en el trastero trasero y un agujero en el techo en el área de preparación trasera. Se le dio instrucciones para reparar y mantener. Las violaciones de bases de prioridad no corregidas por la fecha especificada en el informe de inspección se clasifican como infracciones de prioridad 7-42-090
Fuente: chicago.gov
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