Relatório de segurança alimentar: Academia de Ciência e Tecnologia Matemática Myra Bradwell, 7736 S Burnham (2800e), Chicago, Illinois, EUA.

7736 South Burnham Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de dezembro de 2023
1. O responsável está presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para visualização. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para visualização enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como pizza, cachorros-quentes, leite, etc. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos no 2º e 3º andar. Os banheiros de meninos e meninas devem fornecer e manter.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma pia para lavar as mãos na área principal de preparação e a linha de serviço deve fornecer uma pia para lavar as mãos com água corrente quente e fria, sabão e toalhas e manter. (fundação prioritária 7-38-030 (c)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 50 ou mais excrementos de camundongos na sala pré-escolar, tapete de 112 polegadas na área da biblioteca e entre sofás e ao longo das bases das paredes, no chão próximo à pia da cozinha, tapete da área do bloco. Suporte de ferramentas de limpeza da sala pré-escolar 114, no chão ao lado de um armário de arquivo alto e armário de armazenamento em frente a ele, no chão atrás da porta do banheiro e no chão entre as caixas na mesma área. Também um mouse morto na placa de cola embaixo da mesa do computador. Deve remover excrementos e camundongos mortos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 12/4/23. (fundação prioritária 7-38-020 (a)

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve fornecer uma proteção contra respingos na pia de mão ao lado da pia de 3 compartimentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: deve reparar ou substituir as juntas das portas gastas no alcance de 3 portas no refrigerador e entrar na porta do freezer.

49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados pela entrada em prateleiras mais frias.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir bases de parede quebradas e danificadas em todas as áreas de preparação/lavagem de louça, ladrilhos quebrados na sala pré-escolar 112 sob berços e na área do bloco. Deve rejuntar o chão em frente à entrada no freezer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar e pintar tinta lascada na parede inferior da sala pré-escolar 112 na área do bloco.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover ou organizar caixas de plástico e outros artigos do chão e longe das paredes.

Fonte: chicago.gov