Relatório de segurança alimentar: Nico's Playhouse, 1855 W 95th St, Chicago, IL, EUA.

1855 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de janeiro de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados na área de armazenamento de alimentos secos. Instruiu o gerente a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum do alimento.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de camundongos espalhados pelo chão ao longo das paredes e cantos da área de armazenamento de alimentos secos, ao longo da parede atrás da máquina de lavar roupa e pia na área de armazenamento de serviços públicos, ao longo da parede e cantos atrás da geladeira e do armário de arquivos no armazenamento do corredor que leva ao quarto do bebê, ao longo das paredes e cantos da área de armazenamento do quarto infantil, ao longo da parede embaixo da pia para lavar as mãos na sala de aula média. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 de polegada no canto inferior esquerdo da porta de entrada frontal. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas da porta para evitar a entrada de pragas.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado nas superfícies internas e externas de cubículos, estantes, armários na sala de aula e áreas de armazenamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pisos danificados nas áreas de preparação, sala de aula, banheiro, escritório e armazenamento. Gerente instruído a substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram o acúmulo de poeira no chão ao longo das paredes, nos cantos das áreas de preparação, armazenamento, banheiro, sala de aula e escritório. Gerente instruído a limpar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não corrigidas do relatório #2537884 em 11-8-21:51 observaram uma pia inoperável para lavar a mão direita em banheiros infantis. Instruiu o gerente a reparar e manter. 53 não observaram nenhum receptáculo coberto no banheiro da equipe. Instruiu o gerente a fornecer. 55 observaram bagunça excessiva em todos os armários de armazenamento. Instruiu o gerente a remover todos os artigos não utilizados, organizar e manter todo o armazenamento em armários, fora do chão, em prateleiras adequadas para facilitar a limpeza e o controle de pragas. 55 rachaduras observadas nas paredes e aberturas ao longo dos rodapés sob 3 compartimentos e pias para lavar as mãos e telhas manchadas no teto na área de preparação. Gerente instruído a reparar/substituir e manter. Fundação prioritária 7-42-090 (citação emitida)

Fonte: chicago.gov