Relatório de segurança alimentar: Popeye's, 7617 S Racine Ave, Chicago, The, Estados Unidos da América.

7617 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de dez de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de ratos espalhados nas prateleiras perto de artigos de serviço único na área de drive thru, excrementos de 30 ratos espalhados no chão e caixas na área de armazenamento traseira, 20 excrementos de ratos espalhados no chão ao longo de paredes e cantos na área de preparação e lavagem de louça, 20 excrementos de ratos espalhados no chão ao longo de paredes e cantos na sala elétrica. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-02 (*a) citação emitida

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: detritos alimentares acumulados observados e acúmulo de graxa nas superfícies internas e externas de fritadeiras, refrigeradores, mesas de preparação, unidades de retenção, prateleiras, recipientes a granel. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento torneira na pia de lavagem das mãos no banheiro feminino. Gerente instruído a reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de alimentos acumulados e derramamento nos pisos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observado falta de escudo de luz na área de preparação/lavagem da louça traseira. Gerente instruído a substituir

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou nenhum treinamento de alérgenos disponível para gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.

Fonte: chicago.gov