报告人
7617 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2021 年 12 月 3 日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在直通区域单个服务物品附近的架子上，30 只老鼠粪便散落在地板上，在后储藏区域的箱子上，20 只老鼠粪便沿着准备和洗碗区的墙壁和角落散落在地板上，20 只老鼠粪便散落在地板上沿着电气室的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫器进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-02 (*a) 引文发布
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到油炸锅、冷却器、准备台、储存单元、货架单元、散装容器的内部和外表面积聚的食物残渣和油脂积聚。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到女性洗手间洗手水槽上的水龙头漏水。已指示经理进行维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和储存区的地板上积聚的食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后准备/洗碗区域缺少光罩。指示经理替换
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有为值班的认证经理提供过敏原培训。所有认证管理人员必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
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