Relatório de segurança alimentar: Cozinha Popeyes Louisiana, 1959 W Howard St, Chicago, IL, EUA.

1959 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de jul de 2021
2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de saneamento da cidade de chicago no local enquanto manuseia alimentos tcs. (lida com frango, salada de repolho, molho, etc.). Base prioritária. Citação emitida. 7-30-012. Deve fornecer.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não encontrou nenhum procedimento de limpeza de vômito e diarréico com kit de derramamento. Base prioritária. Nenhuma citação emitida. 7-38-005. Deve fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou atividade de moscas de frutas nas instalações. Observado mais de 50 moscas de frutas nas paredes e no teto por áreas de armazenamento de produtos químicos, áreas de escritório e áreas de lavagem de louça. Base prioritária. Citação emitida. 7-38-020a. Deve eliminar moscas da fruta e notificar o operador de controle de pragas.

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: encontrado a seguir não limpo: pias, prateleiras, exteriores de fritadeiras e exterior da máquina de gelo. Deve limpar e higienizar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontraram paredes em mau reparo pelo refrigerador walk-in e área de fritadeira. Deve reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrado encharcamento de parede solto e ausente por banheiros e áreas frias. Deve reparar/substituir.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: ladrilhos encontrados por toda parte com grouting desgastado. Deve se reagrupar.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento sobre manipuladores de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos nas instalações sem certificado de manipulador de alimentos. Deve fornecer.

Fonte: chicago.gov