Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Popeyes Louisiana Kitchen, 1959 W Howard St, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
1959 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de julio de 20212. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se encontró ningún gerente de saneamiento de la ciudad de chicago en las instalaciones mientras manipulaba alimentos de tcs. (maneja pollo, ensalada de col, salsa, etc.). Fundamento prioritario. Citación emitida. 7-30-012. Debe proporcionar.
5. Procedimientos para responder a vómitos y episodios diarreicos
- comentarios: no se encontró ningún procedimiento de limpieza diarreica ni vómito con kit de derrames. Fundamento prioritario. No se emitió ninguna cita. 7-38-005. Debe proporcionar.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad de mosca de la fruta encontrada en las instalaciones. Se observaron más de 50 moscas de la fruta en las paredes y el techo por áreas de almacenamiento de productos químicos, oficinas y zonas de lavado de platos. Fundamento prioritario. Citación emitida. 7-38-020a. Debe eliminar las moscas de la fruta y notificar al operador control de plagas.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: encontrado a continuación no limpio: fregaderos, estanterías, exteriores de freidora y exterior de máquina de hielo. Debe limpiarse y desinfectarse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontraron paredes en mal estado de reparación por el refrigerador y la zona de freidora. Debe repararse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontraron revestimientos de paredes sueltos y faltantes en los baños y las zonas más frías. Debe reparar/reemplazar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: baldosas encontradas en todas partes con lechada desgastada. Debo volver a enruparse.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipuladores de alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos en locales sin certificado de manipulador de alimentos. Debe proporcionar.
Fuente: chicago.gov
51
Comentarios
Comentario