Relatório de segurança alimentar: Academia de Carreiras Prosser, 2148 N Long, Chicago, Illinois, EUA.

2148 North Long Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de fevereiro de 2023
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: temperatura da água observada em 92. 3f na pia para lavar as mãos na cozinha culinária localizada perto da área de lavagem de louça. A temperatura mínima da água deve estar em 100. 0f ou acima através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Violação prioritária. 7-38-030 (c).

10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sabão na pia para lavar as mãos na linha de serviço. Instruído a providenciar a lavagem adequada das mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c).

10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia para lavar as mãos na linha de serviço. Instruído a fornecer sempre para secar adequadamente as mãos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c).

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou o acúmulo de mineral rosa dentro da máquina de gelo no corredor traseiro. Deve detalhar, limpar e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 10 excrementos de camundongos embaixo da pia do esfregão na sala de armazenamento a seco da cozinha culinária. Deve limpar e eliminar a atividade de pragas nas instalações. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a).

Fonte: chicago.gov