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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Prosser Career Academy, 2148 N Long, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2148 North Long Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de febrero de 202310. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó una temperatura del agua de 92, 3 °F en el fregadero para lavarse las manos de la cocina culinaria ubicada junto al área de lavado de platos. La temperatura mínima del agua debe ser de 100. 0f o más a través de una válvula mezcladora o un grifo combinado. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c).
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en el lavabo para lavarse las manos en la línea de servicio. Se les indica que se aseguren en todo momento lavarse las manos adecuadamente. Infracción fundamental prioritaria. 7-38-030 (c).
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el lavabo para lavarse las manos en la línea de servicio. Se le indica que se mantenga las manos debidamente secas en todo momento. Infracción fundamental prioritaria. 7-38-030 (c).
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una acumulación de mineral rosa dentro de la máquina de hielo en el pasillo trasero. Debe limpiar y mantener los detalles.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 10 excrementos de ratones bajo el fregadero de la mopa en la sala de almacenamiento seco de una cocina culinaria. Debe limpiar y eliminar la actividad de las plagas de las instalaciones. Infracción fundamental prioritaria. 7-38-020 (a).
Fuente: chicago.gov
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