Relatório de segurança alimentar: Simone's, West 18th Street, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

960 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de agosto de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram evidências de atividade de pragas no local, observaram cerca de 2 moscas grandes vivas voando ao redor da área da barra frontal e cerca de 2 moscas grandes vivas voando ao redor da área de preparação de alimentos. Instruído a eliminar a atividade de moscas grandes, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 observou a porta de entrada lateral aberta sem uma tela adequada no início da inspeção. Instruído a fornecer uma proteção adequada para aberturas externas ou manter a porta fechada. Observei a porta de entrada frontal com uma abertura de uma polegada na parte inferior da porta esquerda. Instruído a tornar a referida porta bem ajustada e à prova de roedores.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou pequenos restos de comida e poeira dentro da fritadeira. Instruído a limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 observaram bagunça e itens no chão do porão. Instruído a remover bagunça desnecessária e elevar tudo a pelo menos 6 polegadas do chão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram respingos de comida nas paredes da área de preparação de alimentos. Instruído a limpar.

Fonte: chicago.gov