Informe de seguridad alimentaria: Simone's, West 18th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

960 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de agosto de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 observaron evidencia de actividad de plagas en el sitio, observaron alrededor de 2 moscas grandes vivas volando alrededor del área de la barra frontal y alrededor de 2 moscas grandes vivas volando alrededor del área de preparación de alimentos. Se le indicó que eliminara la actividad de las moscas grandes, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 observaron que la puerta de entrada lateral se abría sin una pantalla adecuada al comienzo de la inspección. Se le indica que debe proteger adecuadamente las aberturas exteriores o mantener la puerta cerrada. Observé la puerta de entrada principal con un espacio de una pulgada en la parte inferior de la puerta izquierda. Se le ha dado instrucciones para hacer que dicha puerta sea hermética y a prueba de roedores.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. En el artículo 11 (c) se observaron pequeños restos de comida y polvo dentro de la freidora. Se le indicó que limpiara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 observaron desorden y objetos en el piso del sótano. Se le indica que elimine el desorden innecesario y eleve todo al menos a 6 pulgadas del suelo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 personas observaron salpicaduras de comida en las paredes del área de preparación de alimentos. Se le indicó que limpiara.

Fuente: chicago.gov