Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Simone's, 18e rue ouest, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
960 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 6 août 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site, ont observé environ 2 grosses mouches vivantes volant autour de la zone de la barre avant et environ 2 grosses mouches vivantes volant autour de la zone de préparation des aliments. Il a été demandé d'éliminer l'activité des grosses mouches, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 ont observé la porte d'entrée latérale ouverte sans écran adéquat au début de l'inspection. Il est demandé de fournir une protection adéquate pour les ouvertures extérieures ou de maintenir la porte fermée. J'ai observé la porte d'entrée avant avec un espace d'un pouce au bas de la porte gauche. Il est demandé de rendre cette porte hermétique et de la protéger contre les rongeurs.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) ont observé de petits débris alimentaires et de poussière à l'intérieur de la friteuse. Il est demandé de nettoyer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 objets encombrants observés sur le sol au sous-sol. Il est demandé d'éliminer l'encombrement inutile et de tout élever à au moins 6 pouces du sol.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 éclaboussures de nourriture observées sur les murs de la zone de préparation des repas. Il est demandé de nettoyer.
Une source : chicago.gov
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