Relatório de segurança alimentar: Restaurante spinzer, 2331 W Devon Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

2331 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: Fev 3, 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhuma pia de lavar as mãos na área de lavar louça no porão onde pia de 3 compartimentos e pia esfregão estão localizados. Deve instalar uma pia de lavagem das mãos na área de lavar louça. Fundação prioritária. 7-38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 6-301. 14-observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos nas pias expostas localizadas na área de preparação do primeiro andar traseiro e na área de preparação do porão. Instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 4 glueboards armazenados no forno na área de preparação do primeiro andar. Observado 1 barata morta. Instruído para remover do forno.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 135 excrementos de ratos em todo o estabelecimento. Observou aproximadamente 100 excrementos de ratos sob escadas do porão e ao longo das paredes, aproximadamente 25 excrementos de ratos encontrados na sala de armazenamento traseira atrás de tábuas de madeira, e aproximadamente 10 excrementos de ratos foram encontrados atrás de caixas por escadas do porão e sorvete unidade de retenção fria. Deve remover todas as evidências de atividade de pragas e área limpa. Violação de fundação prioritária. 7-38-020 (a). Citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: as caixas de leite observadas sendo usadas para elevar o armazenamento de alimentos na caminhada no refrigerador no porão. Deve remover caixas e armazenar alimentos em prateleiras.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: interior observado de microondas com respingos de comida. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação observada de detritos alimentares e sombrio no interior do microondas localizado na área de preparação do primeiro andar traseiro. Instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: caixas e caixas observadas em toda a área de preparação no primeiro andar e perto de escadas do porão. Deve remover e limpar a área.

Origem: chicago.gov