Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Stevenson Elementary School, 8010 S Kostner Ave, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
8010 South Kostner Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
Data do relatório: 26 jan 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: sem água quente nas pias de lavagem das mãos nos banheiros dos estudantes (prédio antigo), 69. 0f. Instd para fornecer 100f-120f água corrente quente sob pressão da cidade em todos os momentos. Violação prioritária 7-38-030
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: sanduíches de perú e queijo a 55. 9f ao alcance no refrigerador que está em mau estado de conservação. Todos os sanduíches descartados e desnaturados neste momento, aproximadamente 5 libras, valor de $10. Violação prioritária 7-38-005
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: alcance vertical no refrigerador incapaz de manter a temperatura adequada, temperatura do ar de 56. 0f. Cooler marcado e mantido para inspeção neste momento. Instd para reparar e ter reinspecionado pelo cdph antes de usar. Violação prioritária 7-38-005
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade de ratos observada nas seguintes áreas: aprox. 20 excrementos de ratos no chão atrás da máquina de gelo, aproximadamente 30 excrementos de ratos ao longo da base da parede na sala de máquinas de lavar louça, aproximadamente 15 excrementos de ratos nas prateleiras de armazenamento na sala de armazenamento seco e aproximadamente 20 no chão na sala da caldeira ao lado da área de preparação. Instd para remover todos os excrementos, limpar e higienizar as áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para o serviço. Fundação prioritária 7-38-020 (a)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: toalhas sendo usadas como forro em refrigeradores de leite. Instd para remover toalhas e manter as superfícies lisas e facilmente limpáveis
Fonte: chicago.gov
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