Informe de seguridad alimentaria: Escuela Primaria Stevenson, 8010 S Kostner Ave, Chicago, IL, EE. UU..

8010 South Kostner Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Fecha del informe: 26/01/2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay agua caliente en los lavabos de manos en los baños de los estudiantes (edificio antiguo), 69. 0f. Instd para proporcionar agua corriente caliente de 100f-120f bajo presión de la ciudad en todo momento. Infracción prioritaria 7-38-030

22. Temperaturas de mantenimiento en frío
- comentarios: sándwiches de pavo y queso a 55. 9f al alcance en una nevera que está en mal estado. Todos los sándwiches desechados y desnaturalizados en este momento, aproximadamente 5 libras, valor de $10. Infracción prioritaria 7-38-005

33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: alcance vertical en el enfriador incapaz de mantener la temperatura adecuada, temperatura del aire de 56. 0f. Enfriador etiquetado y mantenido para inspección en este momento. Instd para reparar y volver a inspeccionar por cdph antes de usar. Infracción prioritaria 7-38-005

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad de ratones observada en las siguientes áreas: aproximadamente 20 excrementos de ratones en el piso detrás de la máquina de hielo, aproximadamente 30 excrementos de ratones a lo largo de la base de la pared en la sala de lavavajillas, aproximadamente 15 excrementos de ratones en los estantes de almacenamiento en la sala de almacenamiento seco y aproximadamente 20 en el piso en la sala de calderas junto al área de preparación. En su lugar, elimine todos los excrementos, limpie y desinfecte las áreas afectadas y comuníquese con el control de plagas para obtener servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a)

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: toallas que se utilizan como forro en refrigeradores de leche. En su lugar, para quitar las toallas y mantener las superficies lisas y fácilmente limpiables.

Fuente: chicago.gov