Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : École primaire Stevenson, 8010 S Kostner Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
8010 South Kostner Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
Date du rapport : 26 janv. 202210. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'eau chaude dans les lavabos des toilettes des étudiants (ancien bâtiment), 69. 0f. Instd pour fournir de l'eau courante chaude de 100 f-120 f sous la pression de la ville en tout temps. Violation de priorité 7-38-030
22. Températures de maintien au froid
- commentaires : sandwichs à la dinde et au fromage à 55. 9f à portée de main dans une glacière en mauvais état. Tous les sandwichs jetés et dénaturés à ce moment, d'une valeur d'environ 5 lb, 10$. Violation de priorité 7-38-005
33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : portée verticale dans le refroidisseur incapable de maintenir la bonne température, température de l'air de 56. 0f. Refroidisseur étiqueté et retenu pour inspection à ce moment-là. Instd pour réparer et avoir réinspecté par CDPH avant utilisation. Violation de priorité 7-38-005
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de souris notée dans les domaines suivants : environ 20 excréments de souris sur le sol derrière la machine à glace, environ 30 excréments de souris le long de la base du mur dans la salle du lave-vaisselle, environ 15 excréments de souris sur des étagères de rangement dans la salle de stockage sec et environ 20 sur le sol dans la chaufferie à côté de la zone de préparation. Instd pour enlever toutes les fientes, nettoyer et désinfecter les zones touchées et contacter le service de lutte antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire 7-38-020 a
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les serviettes sont utilisées comme doublure dans les refroidisseurs à lait. Pour enlever les serviettes et maintenir les surfaces lisses et facilement nettoyables
Source : chicago.gov
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