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Relatório de segurança alimentar: Subway, 126 E Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

há 6 meses •source chicago.gov • negócios

Relatório Regulatório

2138 South Indiana Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de março de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111: evidências observadas de atividade de pragas. Observou aproximadamente 45 excrementos de camundongos em toda a área traseira de preparação de alimentos. As seguintes áreas foram observadas com excrementos de camundongos: nos pisos próximos aos tanques de dióxido de carbono laranja, perto da pia de 1 compartimento, na área de lavar louça, embaixo e nas laterais dos pisos, onde estão as estantes de metal e a mesa de preparação de alimentos, no corredor traseiro, perto da área de lavagem de louça, no armário embaixo da pia para lavar as mãos na área frontal de preparação de alimentos, nos armários inferiores sob o registro e na área frontal quente e fria. unidades atrás de caixas. Instruído a eliminar evidências de atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15: observou um vazamento no compartimento de lavagem da pia de três compartimentos. Instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: observou os pisos e os drenos do piso sob a pia de três compartimentos com detritos. Instruído a limpar e manter os referidos pisos.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13: gerente observado no local sem certificado de treinamento de alérgenos. Instruídos: todos os gerentes de alimentos certificados devem fazer um curso de alérgenos e manter registros no local.

Fonte: chicago.gov

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Informações adicionais: Cachorro-quente em uma barraca de comida na Praça Dom Pedro  | Sintomas: Diarreia, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, cefaleia

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