报告人
2138 South Indiana Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 21 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：观察到的害虫活动的证据。在整个后方食物准备区域观察到大约 45 只老鼠的粪便。观察到以下区域有老鼠粪便：在洗碗区1隔间水槽附近的橙色二氧化碳储罐附近的地板上，地板的下方和侧面，后走廊靠近洗碗区的金属架子和食物准备桌，前面食物准备区的洗手槽下方的柜子里，收银机下方的下层柜子和箱子后面的前置冷热储存单元。被指示消除害虫活动的证据，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到三个隔间水槽的洗涤舱有泄漏。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：观察到三个隔间水槽下的地板和地下排水管里有碎屑。已指示清洁和维护上述地板。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13：观察到经理在现场没有过敏原培训证书。指示所有经过认证的食品经理都必须参加过敏原课程并在现场保存记录。
来源：chicago.gov
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