Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Subway, 126 E Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2138 South Indiana Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Fecha del informe: 21 de marzo de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111: evidencia observada de actividad de plagas. Se observaron aproximadamente 45 excrementos de ratones en toda la zona trasera de preparación de alimentos. Se observaron excrementos de ratones en las siguientes áreas: en el suelo cerca de los tanques de dióxido de carbono de color naranja cerca del fregadero de un compartimento en la zona de lavado de platos, debajo y a los lados del piso, donde estaban las estanterías metálicas y la mesa de preparación de alimentos en el pasillo trasero, cerca del área de lavado de platos, en el armario debajo del fregadero para lavar las manos en la zona de preparación de alimentos de la parte delantera, en los gabinetes inferiores debajo de la caja registradora y en las unidades delanteras de almacenamiento de agua caliente y fría detrás de las cajas. Se le indicó que eliminara la evidencia de actividad de las plagas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Infracción de fundamento prioritario 7-38-020 (a), citación emitida
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15: observó una fuga en el compartimento de lavado del fregadero de tres compartimentos. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: observó los pisos y los desagües del piso debajo del fregadero de tres compartimentos con escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera dichos pisos.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13: gerente observado en el sitio sin certificado de capacitación en alérgenos. Se les indicó a todos los administradores de alimentos certificados que deben tomar un curso sobre alérgenos y mantener registros en el sitio.
Fuente: chicago.gov
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