Relatório de segurança alimentar: Metrô, 1505 E 87th St, Chicago, IL, EUA.

1505 East 87th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de fev de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 15-20 excrementos de ratos embaixo do gabinete frontal ao lado da pia para lavar as mãos. Gerente instruído a entrar em contato com a empresa de controle de pragas para manutenção, remover excrementos, limpar e higienizar. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábua de corte observada na linha de cozimento principal coberta com sulcos profundos e manchas escuras. Instruído a reparar ou substituir e manter superfícies lisas e limpáveis. O gerente removeu as tábuas de corte, lavou, enxaguou e higienizou, virou-as e voltou para a área de preparação.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos coberto para produtos de higiene feminina no banheiro. Gerente instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados na área de armazenamento traseira que precisam de limpeza. Gerente instruído a detalhar a limpeza e manutenção.

Fonte: chicago.gov