Informe de seguridad alimentaria: Subway, 1505 E 87th St, Chicago, IL, EE. UU..

1505 East 87th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 feb. 2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron excrementos de 15-20 ratones debajo del gabinete frontal junto al fregadero para lavarse las manos. Se le indicó al gerente que se pusiera en contacto con la empresa de control de plagas para obtener servicio, eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar Fundación prioritaria 7-38-020 (a). Cita emitida

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tabla de cortar observada en la línea de cocción principal cubierta con surcos profundos y manchas oscuras. Instrucciones para reparar o reemplazar y mantener superficies lisas y que se puedan limpiar. El gerente quitó las tablas de cortar, las lavó, enjuagó y desinfectó, las volteó y regresó al área de preparación.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto para productos de higiene femenina en el baño. Se le indicó al gerente que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en el área de almacenamiento trasera que necesitan limpieza. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera los detalles.

Fuente: chicago.gov