Relatório de segurança alimentar: Taqueria El Charo de San Francisco, 3655 E 106th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3655 East 106th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de novembro de 2022
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: 3-603. 11 não observaram nenhuma divulgação consultiva ao consumidor no menu de todos os itens que podem ser pedidos crus ou mal cozidos (ovos). Instruído a fornecer uma divulgação sobre todos os itens que podem ser pedidos mal cozidos ou crus. Fundação prioritária 7-38-005.

49. Superfícies de contato não alimentos/com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou pequenos detritos de graxa sob a grelha plana na área de preparação de alimentos. Instruído para limpar e higienizar.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 certificados de manipulador de alimentos observados expiraram. Instruído a atender aos requisitos de garçons e manipuladores de alimentos (que não possuem certificado de gerente).

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 observaram que os certificados de treinamento de alérgenos do gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago expiraram. Instruído a atender aos requisitos e renovar apenas para gerentes de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago.

Fonte: chicago.gov