Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taqueria El Charo De San Francisco, 3655 E 106e St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
3655 East 106th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 23 novembre 202225. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : 3-603. 11 n'ont observé aucun avis aux consommateurs sur le menu concernant tous les plats pouvant être commandés crus ou pas assez cuits (œufs). Il est demandé de fournir une information sur tous les articles qui peuvent être commandés crus ou insuffisamment cuits. Fondation prioritaire 7-38-005.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-601. 11 (c) a observé de légers débris de graisse sous le gril plat de la zone de préparation des aliments. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13 certificats de manipulation des aliments observés ont expiré. Chargé de répondre aux exigences relatives au personnel de service et aux préposés à la manutention des aliments (qui n'ont pas de certificat de directeur).
58. Entraînement sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 ont observé que les certificats de formation sur les allergènes du responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago étaient expirés. Il est demandé de répondre aux exigences et de renouveler le contrat pour les responsables de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago uniquement.
Une source : chicago.gov
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