Relatório de segurança alimentar: Mercado de bairro Walmart, 4720 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, EUA.

4720 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de março de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de infestação de roedores em todas as instalações, com aproximadamente mais de 1500 excrementos observados. Observado caindo ao longo das bases da parede na área de recebimento, ao redor do fiador, ao longo da parede onde a comida para gatos, comida para cães e maca para gatinhos, produtos de papel, a área de entrega, sob a água, estouram prateleiras, sob o alcance dos refrigeradores, sob as prateleiras da padaria e na frente da sala de armazenamento de doces. A Ecolab registra a atividade no último relatório de serviço. Instruído a limpar e higienizar todas as áreas e mantê-las limpas. Entre em contato com o controle de pragas para obter assistência. Citação prioritária 7-38-020 (a) emitida

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: observou todas as prateleiras de armazenamento de produtos que precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos de alimentos e todas as prateleiras de produtos que precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos pegajosos. Instruído a detalhar, limpar e manter a limpeza.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: água quente observada na pia manual em delicatessen 73f, pia de 3 compartimentos 80f, pia em banheiros públicos 72-73f. Instruiu o gerente a manter a água quente em um mínimo de 100f (dissipadores de mão) e 110f (pias de lavagem de louça) em todos os momentos. O responsável pela manutenção chegou e ajustou o tanque de água. Água nos dissipadores de mão agora 100f e 115f de 3 compartimentos. Violação prioritária 7-38-030 (c) citação emitida

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado no cano de esgoto do teto acima do alcance de alimentos congelados no refrigerador. Instruído para reparar, selar tubos e manter. Deve remover todos os alimentos da área com possibilidade de contaminação.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observado fora do receptáculo e área circundante não mantida. Área que precisa de limpeza detalhada para remover todos os detritos e bagunça. Todas as prateleiras não utilizadas, caixas de plástico, pequenos refrigeradores e materiais de exibição não utilizados. Toda a bagunça e recipiente com grandes quantidades de fezes de pássaros e excrementos de roedores. Instruído a limpar, separar e manter livre de abrigos para roedores. Corrija e mantenha. Fundação prioritária 7-38-020 (b) citação emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados em toda a sala de estoque traseira, na área de vendas e nos refrigeradores ambulantes que precisam de uma limpeza detalhada para remover todos os detritos. Todos os drenos do piso precisam de uma limpeza detalhada para remover todos os detritos. Instruído a detalhar, limpar e manter.

Fonte: chicago.gov